A família na Cozina - 26/setembro

Rolinhos de frango com agrião e laranja Ingredientes

8 filés de frango grandes e finos 3 colheres (sopa) de molho inglês Sal a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho processados 3 xícaras (chá) de agrião processado 3 colheres (sopa) de margarina 1 cebola grande processada 1 xícara (chá) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 colher (chá) de salsinha processada

Preparo

Em um recipiente, tempere os filés com o molho inglês e o sal e reserve. Aqueça o azeite, doure o alho e refogue o agrião rapidamente. Tempere com sal e reserve. Coloque uma pequena porçãode agrião refogado sobre cada filé, enrole e prenda com um palito. Na panela de pressão, aqueça a margarina, adicione a cebola e refogue bem. Coloque os rolinhos de frango e deixe dourar. Acrescente o caldo de frango, o suco de laranja e o extrato de tomate aos rolinhos já dourados. Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 6 minutos. Destampe a panela e acrescente a salsinha. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.