Lasanha
INGREDIENTES
Carne picada
9 folhas de lasanha (sem cozinhar)
Cogumelos frescos cortados em rodelas
1 cebola média picada
1 lata de tomate
Orégãos picados
Folhas de manjericão secas picadas
Margarina
Farinha de trigo
Noz moscada
SalLeite (depende +-50cl/60cl para 4 pessoas)
Queijo Mozzarella ralado
Queijo Parmesão
Espinafres cozidos picados e bem espremidos
MODO DE PREPARAÇÃO
Deite a carne picada numa frigideira grande em lume médio-alto. Frite com um pouco de margarina durante 8 minutos até escurecer, mexendo sempre para separar os pedacinhos da carne.Adicione os cogumelos, a cebola e o alho à frigideira; deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos ou até a cebola ficar macia.Coloque o tomate com o líquido numa peneira sobre a frigideira e pressione o tomate para que sejam bem coados.Junte o sal, o orégão, o manjericão e um pouco de pimenta. Deixe levantar a fervura em lume médio-alto.Tape a panela e cozinhe em lume brando mexendo até o molho engrossar. Reserve.Coza as folhas de lasanha em água abundante e com cuidado para não se colarem.Escorra-as e passe-as por água fria.Coloque-as de maneira a que não se peguem umas às outras.Faça o molho de queijo. Derreta um pouco de margarina, adicione a farinha, um pouco de sal, pimenta e a noz moscada. Deixe cozer até começar a borbulhar. Adicione o leite e mexa constantemente; continue mexendo até o molho branco engrossar.Adicione o queijo mozzarella e um pouco de queijo Parmesão. Misture bem os ingredientes. Reserve.Aqueça o forno à temperatura de 180ºC. Unte um pirex com um pouco de manteiga.Coloque as folhas da lasanha a cobrir o fundo do pirex.Espalhe parte do molho de carne e por cima parte do molho de queijoRepita as camadas e na última camada coloque os espinafres por cima do molho de queijo. Coloque as últimas folhas de lasanha sobre os espinafres e o resto do molho de queijo.Polvilhe com queijo mozzarella e queijo parmesão ralados.Leve ao forno para gratinar.
Nota: Para simplificar substitua o molho de queijo por molho branco mais conhecido por molho béchamel. Pode utilizar de compra.
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